很多人以为面包一旦从烤箱取出后，整个烘焙制作的过程就已经完成了。事实上，绝大多数情况并非如此简单。如果我们把面包的烤焙看作是一个生面团向烤好的面包两者之间的转变的话，那我们就应当知道面包刚从烤箱取出还不能算是烘焙过程完成的标志。

清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。